儿童菜谱豆腐类：蛋黄豆腐

　　食材 豆腐1盒、咸鸭蛋4个、油少许、食盐少许、水淀粉适量

　　制作方法：

　　1、取出咸蛋黄，用勺子将蛋黄碾碎，碾到最碎的状态。

　　2、将蛋黄放入微波炉叮约30秒，取出备用。

　　3、将豆腐切成小块，沥干水分。

　　4、锅中放入少许油，用温油小火炒香蛋黄碎，炒到锅内出小泡泡，然后加入少量水煮开。

　　5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠。

　　6、然后加盐拌匀，水淀粉加水成勾芡倒入，待收汁即可。