儿童菜谱豆腐类：锦绣豆腐丸子

　　材料

　　主料：杂蔬粒，嫩豆腐，肉泥，西兰花，地瓜粉

　　辅料：盐适量，高汤精适量，水淀粉适量，香油适量

　　做法

　　1、西兰花切成小朵，分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用。

　　2、嫩豆腐用刀背压成泥，加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌成胶状。

　　3、加入地瓜粉搅拌上劲，搓成小丸子。

　　4、水烧开，放入丸子蒸10-15分钟左右至熟。

　　5、另起锅，放入油，放入杂蔬粒和西兰花翻炒，加少许水烧开（没过蔬菜即可）

　　6、加入盐和高汤精调味，最后勾芡水淀粉（薄芡即可），淋上香油，出锅浇在蒸好的丸子上就可以吃啦！