红焖豆腐

　　原    料：

　　豆腐１块，冬菇、玉兰片、油菜、酱油、味精、白糖、花椒水、汤、淀粉各少许，油适量。

　　做   法：

　　①　把豆腐切成３厘米长、１厘米厚、１．５厘米宽的长方块，用油炸成金黄色捞出；②　锅内放油，油热后用酱油炸锅，放入白糖、花椒水，添上半勺汤，汤开把豆腐、冬菇、玉兰片、油菜放入，焖３～５分钟，再放味精，用淀粉勾汁，出锅即成。