儿童食谱饼类：奶香蔬菜蛋盒

　　奶香蔬菜蛋盒：皮薄酥脆，馅料鲜美

　　食物原料：

　　鸡蛋3个，牛奶50毫升，西红柿半个，小黄瓜半根，奶酪50克，玉米粒适量

　　植物油、番茄酱、盐各少许

　　制作方法：

　　1、将鸡蛋打入碗中，加盐、牛奶搅匀；

　　2、西红柿、小黄瓜、奶酪均切成小丁备用；

　　3、起平底锅放入少许油烧热，倒入适量蛋液，用中火煎蛋并转动锅，让蛋液均匀分散成薄厚一致；

　　4、待蛋液开始凝固时，加入适量奶酪、西红柿丁、小黄瓜丁和玉米粒，用锅铲将煎蛋朝一个方向卷成半月形，合好口，转小火，慢慢翻动让馅中奶酪融化，同时将蛋表面煎至金黄色后盛出，依法做三四个蛋盒，淋上番茄酱即成。

　　营养经：

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。