儿童菜谱鸭类：葱扒鸭子

　　主料：填鸭1000克

　　辅料：大葱、料酒各10克，味精1克，玉米淀粉30克，味精5克，酱油20克，姜15克 油菜汤200克，猪油150克 。

　　制作：

　　1)将鸭去掉内脏，彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头；

　　2)把大葱切成3厘米长段，放入沸猪油炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加入料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟；

　　3)将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用玉米淀粉调稠

　　4)将蒸好鸭子扣入大盘中，浇汁即可。