肉丝鸡蛋汤

　　原    料：

　　鸡蛋２个，熟白肉丝５０克，青菜叶（白菜、油菜、菠菜均可）１００克，水发木耳１０克，植物油１０克，香油５克，精盐４克，味精２克，水淀粉１０克，葱末１０克，高汤５００克。

　　做   法：

　　①　将鸡蛋磕入碗内打散；②　青菜、木耳择洗干净，均切成细丝待用。

　　③　将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、白肉丝、青菜丝，开锅后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋入蛋液，盛入盆内，淋入香油即成。