儿童菜谱豆腐类：蛋塌豆腐

　　用料

　　豆腐

　　鸡蛋

　　盐

　　小葱

　　蛋塌豆腐的做法

　　平底锅加油，将切片的豆腐放入锅中洒少许盐，煎至两面金黄

　　鸡蛋加小葱碎、盐，打散；（用山鸡蛋，味道更好）

　　将蛋液浇在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可