儿童菜谱海鲜类：彩椒白鲳鱼

　　材料

　　白鲳鱼

　　1只

　　黄椒

　　1/2个

　　红椒

　　1/2个

　　洋葱

　　1/2个

　　蒜头

　　3个

　　喜好香料椒盐

　　随意

　　盐

　　酌量

　　米酒

　　少许

　　做法

　　step1 1

　　先准备好所需材料ˊ蔬菜切长条ˊ蒜切细末备用

　　step2 2

　　将白鲳鱼去除鳃和鳍ˊ擦干水份ˊ然后鱼面划上菱形纹ˊ再抹上少许米酒和盐

　　step3 3

　　锅内放入2~3大匙油ˊ以半煎炸方式将鱼两面煎至金黄

　　step4 4

　　完成后乡先以餐巾纸吸除多余油脂(这样鱼肉会更酥香)

　　step5 5

　　用原锅留下少许油ˊ爆香蒜末ˊ然后加入所有蔬菜快速拌炒均匀ˊ并加点盐调味[今天希望保留蔬菜自然的清脆感ˊ所以快速略为拌炒即可]

　　step6 6

　　完成的蔬菜平铺于盘底ˊ然后再摆上白鲳鱼并随意洒点自己喜欢的椒盐即可