婴儿食谱大全：虾仁蒸豆腐

　　原料：鲜虾6-8个，嫩豆腐200，胡萝卜半根，毛豆适量

　　辅料：盐适量、蒸鱼豉油适量、生姜适量、干淀粉适量

　　制作过程

　　1.准备好所有食材并清洗干净。

　　2.虾去头和壳，取出虾仁，留尾部最后一节，用牙签挑去虾背里的虾线。

　　3.虾仁里加姜丝、盐、蒸鱼豉油、干淀粉腌制15分钟。

　　4.胡萝卜切薄片备用。

　　5.豆腐用模具压出花朵形备用。

　　6.用胡萝卜垫底，将豆腐放在胡萝卜片上。

　　7.再把腌制好的虾仁放在豆腐上。

　　8.锅中水烧开，上锅大火蒸5分钟关火。

　　9.锅中加入少许植物油，倒入胡萝卜丁和毛豆，加入几滴蒸鱼豉油翻炒均匀。

　　10.把炒好的胡萝卜丁、毛豆和汤汁淋在豆腐虾仁上即可。

　　烹饪技巧

　　豆腐和虾都是比较容易熟的食物，所以水开后上锅蒸5分钟就够了，关火后不要立即取出，最好再焖2分钟左右。