儿童食谱饼类：香煎茄饼

　　清单

　　长茄子 1根 淀粉 适量

　　鸡蛋 1个 水 适量

　　蒜 1头 生抽 2勺

　　米醋 2勺 香油 几滴

　　食盐 半勺

　　烹饪步骤

　　步骤1

　　茄子去皮

　　步骤2

　　切成0。3厘米左右厚度的片。

　　步骤3

　　切好的茄子泡在水里泡五分钟。

　　步骤4

　　鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。

　　步骤5

　　切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。

　　步骤6

　　炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。

　　步骤7

　　煎至两面金黄即可。

　　步骤8

　　大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。

　　步骤9

　　蘸着蒜汁，好吃的不要不要的。