儿童食谱馒头类：甜菜根双色馒头

　　材料

　　中筋面粉

　　分别200克和200克

　　糖

　　分别15克和15克

　　发酵粉

　　分别2克和2克

　　水

　　100克

　　食用油

　　分别一小匙和一小匙

　　甜菜根泥

　　约100克

　　做法

　　step1 1

　　作原色面团一份(中筋面粉200克,糖15克,发酵粉2克,水100克,食用油一小匙)

　　step2 2

　　甜菜根面团一份(中筋面粉200克,糖15克,发酵粉2克,甜菜根泥约100克,食用油一小匙)

　　step3 3

　　将发好的面团分别杆平,两个重叠,卷成圆形,稍微揉成圆柱形。

　　step4 4

　　揉的时候,力道太大,里面的花样会糊掉,不漂亮。力道太小交接的地方会开掉,黏不住。用利刀切割才会漂亮。切成小长形,不要宽形,因为宽形容易倒,站不住。

　　step5 5

　　蒸笼的水先煮水温不烫手备用。

　　step6 6

　　双色馒头放入蒸竉里排好,不要太靠近,要有膨胀的空间。放上锅,上盖再发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。

　　step7 7

　　开中火，蒸15分(看包子大小决定时间)。时间到的前5分开一小缝，15分一到熄火，1分后再慢慢打开盖子，让内锅温度与外面温度不要一下子差太多。用铝锅盖子要包布，这样就不会滴到水囉。