儿童食谱饼类：巧克力意大利芝士馅薄饼

　　材料

　　巧克力薄饼：，面粉100克，可可粉25克，糖30克，盐少许，鲜奶1杯，鸡蛋2个，蛋黄1个，黄油25克，意大利芝士馅料：，Mascarpone芝士500克，淡奶油500克，糖霜100克，香草香油1/2茶勺，巧克力碎50克

　　做法

　　1.将面粉，可可粉，糖，盐过筛到容器中备用。

　　2.将鲜奶和鸡蛋混合均匀。

　　3.将鲜奶和鸡蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至顺滑待30分钟，拌入牛油液，用平底锅煎成薄饼。

　　4.将mascarpone芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌匀。

　　5.将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中，拌匀。

　　6.选用不沾平底锅，用小火，越薄越好，拿起锅子不断旋转，使得受热均匀。

　　7.用叉子轻轻翘起饼一端，非常好翘起，说明已经好了，翻扣在一个盘子里即可，待凉。

　　8.芝士糊要放到冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上，对折两次即可，现吃现涂。