解暑降火类：凉拌莴笋卷

　　食材：莴笋1根、绿线椒1根、小米椒2根、蒜3粒、调味汁：盐1勺、醋2勺、生抽1勺、白糖少许、辣椒油1勺。

　　做法：1、莴笋去皮洗净，切成2段，用刮皮器刮成片。

　　2、将刮成片莴笋放入锅里煮1分钟捞起，沥干水分。

　　3、准备小米椒，绿线椒切小圈圈的段，大蒜切成末。

　　4、调个料汁，把辣椒圈，蒜末装碗，加盐，醋，生抽，白糖，辣椒油拌匀。

　　5、等莴笋放凉后，从头卷起摆盘，将料汁淋在莴笋卷上就成，脆脆的很爽口。