儿童菜谱海鲜类：豆腐烧海参

　　原料：

　　活海参肉75克切片，老豆腐300克，肉末、葱花各少许。

　　调料：

　　东古一品鲜、白糖、味精、二汤、湿淀粉、老抽、色拉油各适量。

　　做法：

　　1、把老豆腐切成小方块，待用。

　　2、活海参片焯一下水，倒起。

　　3、锅内放油，把肉末煸炒出香，倒起。

　　4、将白糖炒化成糖色，倒进东古一品鲜煮和，下二汤、味精，烧开后放进老豆腐和肉末，中火烧制至汤汁稍收时，再下海参片，注入湿淀粉勾芡后，用老抽调一下颜色即可出锅装盘，最后撒上葱花，上桌。