儿童菜谱海鲜类：蒜蓉蒸虾

　　材料：沙虾250g、大蒜1头、葱花2棵

　　调味料：生抽酱油10ml、白酒(或料酒)少许、白糖少许、白胡椒粉少许、芝麻油一小勺、盐少许

　　做法：

　　1—2、翻开虾头盖的一侧,用拇指把沙袋挤出,连同肠线一起拉出;

　　3—4、用剪刀从虾背中间剪开,从身头连接处剪到尾;

　　5—6、用刀把身子切开,要切深一些,但不能切断,保持连接;把切开的身子打开,用刀稍微逆者着虾身肉划几刀,把虾筋切断,避免遇热虾身弯曲;

　　7—8、把大蒜切碎，加入调味料拌匀;填入虾背上，入锅蒸熟;出锅撒上葱花，淋上热油就OK了;还可以在虾的下面垫一层预先泡软的粉丝，调味的汤汁多调一些，就是好吃的蒜蓉粉丝蒸虾了哦。