煲汤食谱：筒子骨鱼汤

　　材料：鱼头，卷骨鱼头

　　原料：生姜，小葱

　　材料：盐、鸡精、味精、辣椒

　　步骤：

　　切骨筒，入锅焯水，撇去浮沫

　　煮开后放入汤锅，加适量的水，加姜

　　火烧转小火炖约2小时，只有小火慢炖，才能得到如此浓稠的白汤！这汤是用来煮汤的！

　　煮筒子骨时，可准备一些材料，将小葱切成葱花和姜片。

　　治净鱼头，劈开，切一字花刀(注意鱼头切开后的味道)

　　油炸，烧至八成热，将鱼头两面煎炸，再下两片姜片

　　将两面煎成金黄微焦，倒入大骨汤中，使汤呈乳白色

　　用辣椒调味，加入盐，鸡精，味精快速出锅，倒入砂锅，放入锅底

　　洒上切好的葱。

　　就完成啦~