儿童食谱鸡类：宫保鸡丁

　　材料：

　　鸡脯肉150克，熟花生仁20克，青葱段，蒜片，姜片适量，清汤、淀粉、蛋清、儿童酱油、醋、糖、油，盐、料酒适量，米饭一份。

　　做法：

　　1、鸡脯肉切丁，加蛋清，盐，料酒，淀粉拌匀腌制入味备用。

　　2、热锅入油，将鸡丁炒散至七八成熟时盛出。

　　3、油烧热，爆香青葱段，蒜片，姜片，放入鸡丁翻炒，加入酱油，白糖，醋，清汤，淀粉炒匀，再加入熟花生仁拌炒，倒入米饭炒匀，起锅前依个人口味加盐调味即可。