内脏类：芹菜炒猪肝 (孕早期便秘食谱)
妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年02月20日 20:59:42芹菜含维生素丰富，有粗纤维，利于消化排出;猪肝补肝养血，明目，对增血、保眼有利。本才很适合对孕妇便秘甚有效用。
内脏类：芹菜炒猪肝 (孕早期便秘食谱)
食谱原料：
芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。
制作方法：
1. 将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。
2. 芹菜洗净，切成5-6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。
3. 烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。
要点：
用猛火煸炒，这样芹菜的绿色新鲜好看。
适用人群：
孕早期妈妈
健康提示：
芹菜含维生素丰富，有粗纤维，利于消化排出;猪肝补肝养血，明目，对增血、保眼有利。因此，本菜很适合宝宝生长发育需要。
孕早期妈妈主要营养分析：
| 分析对象 | 可食部分（克） | 蛋白质（克） | 能量(千卡 ） | 维生素C（毫克） | 钙(毫克) | 铁(毫克) | 叶酸（微克) | 维生素B1（毫克） | 维生素B2（毫克） |
| 孕早期营养指标 | 85 | 1950 | 100 | 800 | 15 | 520 | 1.3 | 1.3 | |
| 芹菜的营养分析 | 300 | 7.8 | 93 | 66 | 120 | 1.8 | 89.4 | 0.24 | 0.11 |
| 猪肝的营养分析 | 300 | 19.4 |
129.7 |
20.2 | 6.4 | 22.8 | 709 | 0.22 | 2.1 |
| 提示：孕中期重点补充（每日所需能量2050千卡，蛋白质95克，钙1500毫克，铁28毫克） | |||||||||
