幼儿园膳食管理制度

　　1．幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组，明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。     2．炊事人员每周制定幼儿食谱，并交园长审阅；食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。     3．伙食费要作到专款专用。     4．食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。     5．严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食品原材料，严禁食用变质食物。     6．购买食物要精打细算，严禁索取回扣，不许为私人代购食物，帐目日清月结。     7．严格执行食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。     8．严格执行食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。     9．严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。    10．用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。    11．保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消毒。    12．炊管人员定期召开业务会议，虚心听取教师及家长意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。